Saber Animal é um projeto ativista independente com orientação educativa a fim de despertar um juízo crítico acerca da defesa de direitos animais, direitos humanos, direitos da natureza e veganismo, com o propósito de qualificar o debate público acerca da conexão dessas questões, trazendo novas concepções e ideais de justiça, compaixão, fraternidade, liberdade.